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負け惜しみではなく、年をとる事も悪くはないと思える数少ない事の一つが、これまでに興味もなかった食材の美味しさに目覚める事でしょうか。納豆、オクラ、ナス、白菜、春菊、等々。そんな中の一つがこちらです。
何故か物件の塀に隣の敷地からやってきてぶら下がっていました。ど根性なのか呑気なのか。。。天然産ですが立派なシブイ(冬瓜)です。
見てしまったので久々にシブイ買って帰りました。(収穫はしていません)
シブイ(トウガン)。以前はその柔らかさが苦手だったのですが、今や全ての優しさを包み込む、その柔らかさに幸せを感じる次第です。知っているシブイのレシピは鶏肉との煮込みだけですが、これだけ知っていればOK牧場です。
鶏肉を酒で揉みこんで、シブイと一緒に鍋に入れ、水+だしの素+醤油+ミリンで煮込めば完成というシンプルしか勝たん的レシピです。醤油とミリンは大体大さじ2杯位でいい味わいになります。
沖縄でもちょっとだけ寒くなり始めるこの季節、シブイの柔らかさが恋しくなる50代、きっと何かの試験に出る項目です。
それにしても、ワールドカップ日本代表。楽しませてもらいました。惜しくも敗れましたが久々に叫んだり、ため息ついたり、午前3時まで起きていたり、PKの際にはひざまずきでした。
確かにこれまでに予選には何の興味もなかった、にわですみませんという感じですが4年後が楽しみです。
玉城でした。