野菜不足だけは避けておきたいので、朝と昼はまとめて作った野菜スープを食べているのです。
そして、今までは鍋に切った野菜をいれて熱するだけでした。味付けはコンソメや鶏がらスープ、いまいち美味しいものではなかったのですが、この頃知りました。。野菜を炒めて後に煮込むとそれはそれは美味しくなるという事を。。。



まるで、コンソメキューブを入れたかのような色合いです。
ブイヨンの始まり的な原理かもしれません。ひと手間ではありますがこれで全てが変わります。
以前に読んだ本によると、野菜を20分以上煮込むと、調味料を使用しなくても野菜本来の味わいを感じられるとの事で試した事があるのですが、絶句するほど無味汁だったので、焼いた方が野菜の味わいを楽しめるかもしれません。これがどれほど健康に役立つかは不明ですが、根拠のない自信だけは発動されます。

そして、中部からの帰り道でランチ場所を考え、前々から気になっていた恩納村、５８号線沿いにあるこんなお店です。



ポークカツレツチーズ焼きを注文。

迫力のサクサクのカツレツ、食べ応えがありすぎるので女性の方は要注意です。
５８号線北上する際のランチ救済所となりました。

玉城でした。