円山でたまにお通しやサービスで出してもらうジャガバターがとても旨いのです。

 

ジャガイモの皮ごと炒めるのですが、皮のパリパリ感や、香ばしさ、バターと合う塩加減が絶妙で、

 

食べる度に今度は自分で作ってみようと思うものの忘れてしまっていました。

 

そして、家に転がっているジャガイモを見て思いたちました。

 

 

ネット検索で作ってみますが、円山のものとは全然違い、あの皮のパリパリ感や香ばしさが全然足りず、

 

もう一度試行錯誤です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初回よりは上手くできたつもりですが、円山には全然届きません。↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

勇気だしてレシピ聞いてみたいのですが、プロにレシピを聞くのはタブーと思われる訳で。。。

 

 

今度こっそり盗み見ます。

 

 

 

 

 

玉城でした。

 

 

 

 

 

じゃがばたー